Die Nutrigenomik ist ein wissenschaftliches Feld, das sich mit den Wechselwirkungen zwischen Ernährung und Genen befasst. Ziel ist es, personalisierte Ernährungsempfehlungen auf Basis des genetischen Profils eines Individuums zu entwickeln, um Gesundheit und Wohlbefinden zu fördern und das Risiko für bestimmte Krankheiten zu reduzieren. Die Nutrigenomik trägt auch dazu bei, die Mechanismen zu verstehen, die hinter den Wechselwirkungen zwischen Ernährung und Genen stehen, und kann so neue Ansätze für Prävention und Therapie von Erkrankungen liefern.

Das klingt für mich extrem spannend, deswegen habe ich mit Stefanie Baumann die Expertin auf diesem Gebiet zum Interview eingeladen. Wir haben darüber gesprochen, was Nutrigenomik ist, wie die Tests funktionieren, wie der Körper auf Nahrungsmittel reagiert, wie das alles in der Praxis aussieht und was man in Zukunft noch erwarten kann. Reinhören lohnt sich.

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• Webseite von Stefanie: http://stefaniebaumann.com
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